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京漬物の入った京都米の焼おにぎり
京漬物の入った京都米の焼おにぎり
お米もお漬物も京都産。京都米をお醤油と一緒に炊き込み、4種類の京漬物をトッピングしました。いつでも手軽にすぐ食べられる、冷凍庫にストックしておきたい焼おにぎりです。
PRODUCT INTRODUCTION商品のご紹介
「京漬物の入った京都米の焼おにぎり」のご紹介
お醤油と一緒に炊き込んだご飯に、京都の特産品「京漬物」を乗せた、京都どんぐり特製のおにぎりです。色鮮やかな京漬物を目でも楽しんで頂けるよう、片側に盛り付けました。
お米一粒一粒からコクのあるお醤油の香ばしさが感じられるおにぎりに仕上がっております。
京漬物「しば漬・みぶ菜漬・柚子大根漬・白菜漬」を使用
具材に使用する京漬物は、上賀茂にお店を構える「林慎太郎商店」様に依頼しております。
元々お漬物屋さんでアルバイトをなさっていた店主が、『わが子にも食べさせられるお漬物づくり』をコンセプトに、2012年5月に創業されました。
出処の確かなお野菜を使った化学調味料・食品添加物無添加のお漬物。お塩・砂糖・お酢・醤油・みりんなど、日本に昔からある調味料で漬け込み、京都らしい味わいで素材自体の風味を大切に作っておられます。
一度は廃れてしまった「松ヶ崎漬け」を復活させるなど、京漬物の伝統を大切に されているお漬物屋さんです。
京都府産「ひのひかり」を使用
お米はお醤油との相性が良い100％京都府産の「ひのひかり」を使用しております。
水量豊かな川を持つ京都の地形は米作りに適した土地ですが、京都米は他府県に出回ることが少ない為、「知る人ぞ知る」お米と言われています。
中でも全国の米生産量の約1％程度しか生産されていないひのひかりは、味・粘り・香りのバランスが良く、あっさりとした風味で弾力があるのが特長です。
地産地消の想いから、京都どんぐりの店舗でも京都米を提供いたしております。
明治12年創業の醤油蔵「澤井醤油本店」様のお醤油を使用
焼おにぎりの味付けには、明治12年創業の醤油蔵「澤井醤油本店」様のお醤油を使わせて頂いております。
昔ながらの京町屋で木の桶や大きな釜などを使用し、明治12年からの手作りの味を現代に伝えておられます。
麹菌への微妙な加減や火入れの温度など、熟練の勘と経験で作られるお醤油は京懐石のお店や佃煮屋さんにも支持されており、京都の料理界には欠かせない老舗の醤油蔵です。
- 原材料
- [すべての種類に含まれるもの]
米・醤油（脱脂加工大豆・小麦・食塩）・菜種サラダ油・植物油脂（一部に小麦・大豆を含む）
[しば漬]
茄子・しそ・食塩
[みぶ菜漬]
壬生菜・唐辛子・食塩・白醤油・本みりん・米酢・清酒
[柚子大根漬]
大根・柚子・砂糖・米酢・食塩・本みりん
[白菜漬]
白菜・昆布・唐辛子・食塩・米酢・白醤油・砂糖 - アレルギー指定食品
- 小麦・大豆
- 保存方法
- 要冷凍（-18℃以下）で保存
- 賞味期限
- お届け時に60日保証