こんにちは、山口です。
今回の医食同源でとりあげるのはホタテです。

ホタテマンこと安岡力也さんが亡くなられて、早いもので1年が過ぎました。
「オレたちひょうきん族」をリアルタイムで見ていた世代である私は、
ホタテという文字を目にすると、ついつい「ホタテをナメるなよ」と
つぶやいてしまいます。いや、ホントに。

もし、今このキャラクターを復活させるとしたら、初代に敬意を表し
「ホタテマン」ではなく「ホタテＧＵＹ」にしてほしいものです。
…どうでもいいですね。

ですが、ホタテはなめて味わうものではなく、
生でも干したものでも、噛んだ触感や旨みを味わうものですね。
そんなホタテの栄養・効能はどんなものでしょうか。

ホタテなどの貝類はどれも高タンパク・低カロリーのため、
ダイエットに向いたタンパク源とされています。

他にはビタミンB12、葉酸なども含まれています。
この2つは血液を作る働きもあり、貧血を防ぎます。

またビタミンB12は神経細胞を作る働きもあり、脳の働きを高めたり、
精神を安定させるなどの効果もあります。
葉酸は妊娠前・妊娠初期に大切な栄養素であることもよく知られています。

また体の各機能を高めたり、コレステロールを抑える働きのあるタウリンも
多く含まれています。これはイカなどの軟体動物の特徴でもあります。

また貝類の仲間であるホタテは、リンや亜鉛といったミネラルも
多く含んでいます。
リンは骨やDNAを作るのに必要ですし、亜鉛は体内の酵素に多く含まれ、
新陳代謝に深く関わっています。

ホタテは男らしい男・安岡力也さんが演じていただけあって
とても栄養価の高い食材なんですね。

今回のどんぐりおすすめメニューは「シーフード焼そば」です。
ホタテ・エビ・イカを、キャベツや紅生姜などの具材と一緒に、
どんぐり自慢のソースでお召し上がりいただきます。
お肉が具材の焼そばとはまた違った、海の香りの漂う一品です。

それでは今回はこの辺で。